Peut-on cuire la whey protéine ? Tu êtes un adepte des salles de musculation et tu consommez au quotidien de la whey sous forme de poudre à shakes ? Tu aimeriez incorporer cette source de protéines dans vos recettes de cuisine, mais tu craignez de lui faire perdre ses bienfaits ? Des solutions s’offrent à tu grâce à la Whey Protein de Chiefs qui s’absorbe dans des préparations froides, mais aussi dans des plats concoctés par vos soins. Nous tu aidons à y voir plus clair et à adopter l’apport de protéines qui convient à votre effort physique et à votre demande protéinique quotidienne. Cuire la whey ? : les avantages et les inconvénients de cette pratique La whey protéine s’utilise comme complément alimentaire dans le cadre d’une nutrition équilibrée afin de fournir un surplus d’acides aminés à l’organisme du sportif. Cette protéine en poudre, élaborée à partir d’isolat et de concentré de protéines de lactosérum est parfaitement adaptée à la confection de boissons froides en ajoutant de l’eau ou du lait de provenance animale ou végétale. Le breuvage obtenu est caractérisé par sa richesse en BCAA, en vitamines et en sels minéraux. Dans le but d’optimiser votre apport de protéines, tu tu demandez s'il est possible de cuire la whey protéine tout en lui préservant ses qualités. Il est primordial de savoir si la cuisson dénature la whey avant d’entreprendre de la cuisiner pour ne prendre aucun risque pour sa santé. Il est prouvé que la chaleur agit sur la structure même des molécules de protéines. Cependant cette modification reste minime, et surtout sans grandes conséquences sur leur valeur nutritionnelle si auparavant tu avez sélectionné une whey de qualité. En effet le risque réside dans le fait que la chaleur altère dangereusement les additifs susceptibles d’être présents dans la composition de certaines whey proposées sur le marché. Choisir une whey sans additifs tu garantit de préserver votre santé si tu envisagez d’incorporer votre poudre de protéines dans vos préparations culinaires. Tu nourrissez ainsi vos muscles et participez à leur régénération après l’effort sans effets néfastes. Partant du constat que nous absorbons des protéines cuites sous la forme de viandes grillées, d’œufs cuits durs ou de légumineuses, nous avons la certitude que la consommation de protéine cuite est bonne pour notre santé. Notre Whey Protein Chiefs est fabriquée à partir de protéines de lactosérum à haute valeur biologique pour tu certifier un apport en acides aminés sain et équilibré. Chauffer ce lactosérum ne présente donc aucun risque pour votre santé et enrichit ainsi vos recettes en acides aminés, en vitamines et minéraux ce qui est idéal pour la construction de votre masse musculaire. Cependant il est judicieux de tenir compte de la moins bonne disponibilité des protéines du lactosérum mélangées à des glucides. L'incorporation de la whey dans des préparations sucrées, comme les pâtisseries, ne constitue pas une bonne source de protéines suite à l’effort. Par contre la cuisson entraine une assimilation plus lente par l’organisme et convient parfaitement à une supplémentation régulière sur une journée. Les amateurs de sport d’endurance trouveront dans cette pratique un apport de protéines accessibles en continu au fil des heures d’entrainement ou d’effort. Meet your new favorite Chiefs products. Pourquoi choisir de cuire la whey protéine ? Tu avez besoin d’augmenter votre apport de protéines quotidien au cours d’un programme de prise de masse musculaire et ne souhaitez pas consommer uniquement des liquides hyperprotéinés ? Tu cherchez à obtenir un apport de protéines régulier sur toute la durée de votre effort d’endurance ? Incorporez de la whey dans votre cuisine afin d’enrichir vos plats en protéines tout en tu faisant plaisir en mangeant. Tu variez ainsi vos sources protéiniques sans être lassé d'ingérer des shakes. Tu alliez la satisfaction d’une alimentation diversifiée tout en maintenant le taux de protéines adapté à votre effort musculaire et à votre récupération. Gardez cependant à l’esprit que pour obtenir une récupération rapide suite à un effort important, l’utilisation de la whey en shakes constitue la meilleure manière de réparer les microlésions musculaires. Dans quelles recettes consommer la whey cuite ? Crêpes, pancakes, muffins, barres et flans peuvent être confectionnés en ajoutant de poudre de lactosérum. - Soufflé au chocolat : ce gâteau pauvre en glucides, adapté aux régimes végétariens, apporte 57 g de protéines et constitue une bonne source de magnésium indispensable pour la décontraction musculaire et la synthèse des protéines. - Les barres carotte : confectionnez de délicieuses barres protéinées pour vos en-cas diététiques et énergétiques. - Crêpes : dégustez vos crêpes agrémentées de fruits ou de chocolat tout en fournissant à votre corps les protéines dont il a besoin. Comment inclure des préparations à base de whey cuite dans votre alimentation quotidienne ? Les protéines en poudre constituent une bonne source d’acides aminés indispensables au sportif, cependant privilégiez les apports en protéines par le biais de votre alimentation en mettant l’accent sur : - les viandes blanches ;- les œufs ;- les produits laitiers ;- les légumineuses et légumes ;- les poissons et fruits de mer ;- les noix et amandes. Une fois votre besoin en protéines quotidiennes établi, prévoyez de répartir cet apport sur la journée sans dépasser 25 grammes de protéines par prise. NEVER MISS OUT AGAIN. FOLLOW #CHIEFSLIFE ON INSTAGRAM! Si tu êtes un sportif pratiquant un effort d’endurance comme la course à pied, tu privilégiez les prises d’aliments à base de whey cuite au cours des principaux repas et garderez les shakes comme boisson de récupération. Pour les sports de puissance comme l’haltérophilie, ou pour les séances de musculation, apportez davantage de protéines hautement disponibles, donc sans glucides associés, et ne gardez les recettes à base de whey cuite que pour des apports ponctuels. Les shakes se consomment idéalement avant l’effort musculaire et après la séance pour nourrir et réparer les fibres musculaires sollicitées. Une nourriture variée et équilibrée garantit un apport protéinique de base à compléter au besoin par des compléments alimentaires pensés par des spécialistes de la nutrition du sportif.
