Tremper la gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole, faire chauffer le lait et y ajouter les feuilles de gélatine. Dissoudre le tout et incorporer la bouteille de Chiefs Protein Drink Strawberry. Refroidir le tout dans un bain d’eau froide, tout en remuant. Fouettez les blancs d’œufs avec l’érythritol et incorporez-le tout à la préparation à la fraise. Remplissez la mousse dans des petits bols et laissez reposer au réfrigérateur pendant la nuit.

Réduisez en purée 125 grammes des fraises, afin d’obtenir une purée. Le reste des fraises est à découper morceaux (moitié, quart, cube). Servir la mousse accompagnée d’une purée de fraises et de morceaux de fraise. Bon appétit !