Cappuccino Choco Muffins ZUTATENFür 6 Muffins:50 g Kakao85 g entöltes Mandelmehl150 g Erythrit1 Prise Salz1 Spritzer Zitronensaft1 TL Natron70 g geschmolzenes Kokosöl4 Eier50 ml Milch laktosefrei1 Prise Vanille gemahlen200 g Zartbitter Schokolade400 g Chiefs® Protein Pudding Cappuccino2 TL Instant Kaffeepulver60 g Kaffeebohnen (Deko)Step 1/2:TeigAlle Zutaten (50 g Kakao, 85 g entöltes Mandelmehl, 100 g Erythrit, 1 Prise Salz, 1 Spritzer Zitronensaft, 1 TL Natron, 70 g geschmolzenes Kokosöl, 4 Eier, 50 ml Milch laktosefrei, 1 Prise Vanille gemahlen) des Teiges verrühren und die Muffin Förmchen damit befüllen. Bei 180 °C im vorgeheizten Backofen für ca. 35 Minuten backen.Step 2/2:Creme Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Proteinpudding, Kaffeepulver und Zuckerersatz (z.B. Erythrit) unterrühren. Crème im Kühlschrank etwas abkühlen lassen und anschliessend die Muffins damit bestreichen. Mit Kaffeebohnen dekorieren.Nährwerte Pro PortionKalorien: 464 kcal / Kohlenhydrate: 21 g / Protein: 23 g / Fett: 31 gWeitere RezepteDalgona CoffeePeanut Butter Banana FrappéCookie Dough ParfaitChoco Tartelet
