Protein Drink Vanilla mit Chiasamen mischen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Äpfel, Wasser, Zimt und Erythrit in einem Kochtop mischen und diesen erhitzen. Nach dem Kochen die Herdstufe etwas herunterschalten und 5-10 Minuten darin garen. In der Zwischenzeit ab und zu Umrühren.

Fertigen Chia Pudding mit Apfelkompott servieren.