Amminoacidi

Gli amminoacidi sono i mattoni delle proteine. Ogni proteina nella nostra alimentazione contiene ben venti diversi amminoacidi. La quantità dei singoli amminoacidi in una proteina determina in maniera sostanziale con quanta efficienza viene assimilata la proteina nutritiva nell’organismo. Se una proteina nutritiva contiene numerosi cosiddetti amminoacidi essenziali, la sua assimilazione è molto alta. Nello sport, il contenuto dell’amminoacido essenziale leucina riveste una particolare importanza. Le proteine del siero del latte contengono molta leucina e sono pertanto ideali per chi pratica sport.