Immergere la gelatina in acqua fredda. Riscaldare il latte in una casseruola e farvi sciogliere la gelatina. Aggiungere il Chiefs Protein Drink. Raffreddare la crema mescolandola e tenendola a bagno maria in acqua fredda. Quando la crema inizia a solidificarsi, aggiungere le proteine e l’eritritolo. Versare la mousse in piccole ciotole e lasciar riposare tutta la notte in frigorifero.

Frullare la metà delle fragole e passarle attraverso un setaccio. Amalgamare le fragole frullate. Servire la mousse con il resto delle fragole tagliate a pezzi.